1、養(yǎng)胃食譜 ■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

2、 做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。

3、此湯具有護肝補腎強體之功效。

【資料圖】

4、 注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

5、 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。

6、 功用：滋養(yǎng)、消食。

7、對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

8、 ■參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

9、 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

10、把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。

11、 功用：補氣健脾養(yǎng)胃。

12、 健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。

13、補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。

14、 清燉鯽魚 原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。

15、 制法：將鯽魚去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內(nèi)，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時，取出藥包加入味精即可。

16、 服法：佐餐食用。

17、 功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對清水腹瀉，腹痛也有效。

18、 砂仁肚條 原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。

19、 制法：按燒菜的一般方法制作。

20、 服法：佐餐食用。

21、 功效：溫中化濕，行氣止痛。

22、主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。

23、 干姜粥 原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。

24、 制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。

25、 服法：早晚各1劑。

26、 功效：溫中和胃，祛寒止痛。

27、主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。

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